腸道內(nèi)的有益菌數(shù)量直接反映腸道微生態(tài)狀況 和健康。雙歧桿菌是一種嚴(yán)格厭氧的腸道有益菌， 可參與腸道菌群的調(diào)節(jié)，防治便秘，降低膽固醇，延緩 機(jī)體衰老，抗腫瘤，免疫調(diào)節(jié)等，作為天然抗菌劑可 有效預(yù)防氧化應(yīng)激引起的膿血癥、腸炎等疾病。從老 年人腸道中分離出的青春雙歧桿菌 Z25 菌株在動物 實(shí)驗(yàn)中被證明可以減輕由高脂肪、高膽固醇飲食引起 的非酒精性脂肪肝。YM 立式壓力蒸汽滅菌鍋，上海三申；250B 生化培 養(yǎng)箱，上海躍進(jìn)；MF 1 菌落計(jì)數(shù)器，杭州迅數(shù)；FlUOstar Omega 微生物生長曲線儀，德國 BMG LABTECH。

    分析了牦牛酥油中 MFGM 蛋白質(zhì)對 2 種 益生型雙歧桿菌的促進(jìn)增殖效果，經(jīng)實(shí)驗(yàn)探究牦牛酥 油 MFGM 蛋白可以初步作為新的雙歧桿菌促生長因 子，為將來對牦牛酥油中 MFGM 蛋白的高效綜合利 用和開發(fā)提供參考。為后續(xù)動物實(shí)驗(yàn)提供數(shù)據(jù)基礎(chǔ)， 進(jìn)一步利用組學(xué)技術(shù)深入研究 MFGM 蛋白在小鼠腸 道中的變化，從而揭示 MFGM 蛋白對腸道菌群的作 用機(jī)制。